板橋区、志村坂上 伊吹 極上の煮干しラーメン！

並ぶこと30分！すでに10人くらいの行列。

念願のラーメン。

煮干しのうまみが強くて、玉ねぎ少しパラパラ。麺は加水率が低めの喉越しがいい細麺。

スープは、煮干し出汁が効いた醤油、塩でやや塩気は強め。それがまたいい。

チャーシューは、分厚め、ほろほろ。

待った甲斐がありました！

ご馳走様でした！